開荒牛雕塑最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作，不過現代主義的開荒牛雕塑，在材料及創造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質上進行創作。
開荒牛雕塑的題材范圍較廣，舉凡與該開荒牛雕塑的地理特征、歷史沿革、民間傳說、風俗習慣等有關聯者皆可創作并建立。開荒牛雕塑中的室內外開荒牛雕塑以及開荒牛雕塑外的紀念地、游覽區、陵墓、橋梁、交通干線，以及商場、賓館等公共場所的大型室內外開荒牛雕塑都屬于開荒牛雕塑，也可以稱之為“公共開荒牛雕塑”。